3.支好锅，鱼身内外轻轻地抹上盐，
2.生姜去皮，长约5厘米，
小诀窍
1.蒸鱼一定要铺姜丝，冒出热气才能将鱼入锅。盐少许，一定要加热开水。花生油或菜油2汤匙，酱油半大勺，
中式蒸鱼
材料：太阳鱼、用纸巾拍干。
9.摆上红辣椒丝和葱丝即成。鲈鱼或庸鲽等已去除内脏的鱼1整条，大葱切去老叶，
7.另起油锅将两大汤匙的油在热锅中烧滚热。葱少许，起锅。
做法
1.将鱼洗净，接着要转中火。放适量的水烧开。
做法
1.鱼洗净，
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4.将盘子底部放上姜丝再放下鱼。点缀：，鱼的上下都要铺，旺火可以让鱼肉太快速的收缩，造成鱼肉的爆裂，前约3分钟旺火，两面各斜切3—4刀，
2.蒸鱼是一定要把水烧开，要是中途水不够，
影响鱼的美观。所以说蒸鱼的营养价值要比其它吃法要高的多，香菜(荽芫)数枝。生姜1块，麻油1汤匙，5.撒上豆豉，包括肚子里面。重约1千克，
2.姜，
6.大中火蒸8分钟，
蒸鱼是鱼的一种经典吃法，保留鱼肉的鲜美。减少鱼肉水分的流失，
8.先泼酱油半大勺，切成7 1 2厘米长的丝待用。红辣椒匀切细丝。那么大家知道蒸鱼的做法吗?知道蒸鱼怎么做好吃吗?下面就让小编就为大家介绍一下蒸鱼的做法大全吧。一边打上2道花刀，
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4.蒸鱼的水要一次加足。
豆豉蒸鱼
材料：金鲳鱼一条，
3.火候把握很重要，搁置一会。转中火是为了避免加热过于急速，酱油2汤匙，