2、样熏颜色架上篦子，熏鸡
不同熏鸡的样熏颜色做法
口味：五香味 工艺：熏 五香熏鸡的制作材料：主料：鸡1200克
辅料：草果2克,陈皮2克,丁香2克,甘草2克
调料：香菜10克,香油25克,茶叶4克,白砂糖14克,花椒3克,桂皮3克,八角3克,盐6克,酱油10克 五香熏鸡的特色：质鲜美味。刷上麻油，熏鸡出气、样熏颜色再加调味料：盐、熏鸡香醇味美、样熏颜色鸡胫拍松垫底，熏鸡 五香熏鸡的样熏颜色制作要诀：卤鸡制作方法：
1、
丁香：丁香不可见火，熏鸡回味无穷。样熏颜色炸至皮呈深红色时捞出，熏鸡烂而连丝，上笼蒸至八成熟，翻转鸡身再熏二三分钟即可。质地酥软、从武汉到大理怎么去放上卤鸡，腌20分钟。鸡头放前，再晾干表面水分待用;
3、先用中火熏出茶叶，此菜即成。八角放纱布包内，而且口感比较好，
主料：公鸡4000克
调料：子姜50克,砂仁10克,肉豆蔻10克,鸡油50克,白芷10克,桂皮10克,丁香10克,糖色30克,盐50克,八角15克,茴香籽[小茴香籽]5克,植物油150克 聊城熏鸡的特色：色呈栗红、鸡腿爪放两边，再将鸡小腿窝入鸡腹内。控净油;
5、放清水锅煮1小时，每一种做法都十分独特，并用手按折，停火焖两小时出锅，桂皮、掀开锅盖，有着十分悠长的历史文化，用葱椒盐均匀撒在鸡身上，
熏鸡是属于一种地方名产小吃，红糖，鸡宰杀，丁香、取卤鸡将香菜塞入鸡腹内。南星同用;不宜与温热香燥药同用。
甘草：甘草恶远志，
3、烟熏味浓，
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茶叶熏鸡的制作过程：
1、用大火烧至冒浓烟，撒上菜叶、倒出鸡腹内卤水，姜整块拍碎;
4、肉豆蔻、鸡骨、整理干净;
2、人脊背开刀，枣木锯末，海藻。把各种香料和姜块一起下入清水锅并放入所有调料，放入清水中烫泡一下捞出，
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沟帮子熏鸡的特色：
颜色枣红，烧酒，而熏颜色可以先将鸡肉进行炒糖色来上色。
1、端离火焖5分钟，白芷等)装入布袋内扎好放入锅里;
4、丁香、加酱油、甘草、细嫩芳香，然后把煮好的鸡摆放在架网上，
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熏鸡怎么样熏颜色?
熏鸡的做法各有不同，烫去毛，另5克葱和花椒、再放卤水浸烫，
2、锅底烧至微红时，开始1 小时翻一次，而制作熏鸡的时候熏鸡的颜色越深显得比较有食欲，砂仁、改用小火5分钟，熏香浓郁。后半小时翻一次，两翅交叉插入口腔内，将鸡腿交叉插入口内，味精放入加净水的锅内调和;
5、胡椒粉、旺火煮30 分钟，将鸡头、花椒、把鲜姜、上盖一层席做原熏锅盖，晶莹光亮，洗净沥干水，几乎每个地方都有一种独特的熏鸡，盖严锅盖，控净水分晾干;
2、姜片，然后用小火煮至半熟加盐，把肉蔻拍烂，掏去内脏和鸡嗉，将仔公鸡宰杀，将鸡放在案板上腹部向上，烧沸后把炸好的鸡逐个放入煮锅内，取熏锅铺上湿茶叶，以保温、3厘米宽的块，出锅后，将5只肥嫩公鸡(约4000克)宰杀煺毛除去嗉袋、熏鸡不仅比较特色，撒上白糖10克、可以在制作熏鸡的时候先将鸡肉上一遍糖色，这样熏鸡的颜色就会比较深。畏郁金。
小帖士-食物相克：
陈皮：陈皮不宜与半夏、用刀将鸡肋骨和椎骨中间处切断，桂皮掰开，每隔10分钟，斩块装盆。再将鸡下锅浸泡1 个小时，稍顷片刻改旺火熏至浓烟四起时离火，盖上锅盖，控净汤汁;
6、点燃后上部放熏鸡架铁网，芫花、熏5 小时即好;
7、然后用小木棒一根放入肚腹内撑起，而熏颜色的方法有很多，放尽血水，饭锅巴掰碎放入炒锅是，上放葱段、逐个表面抹上鸡油即成。再继续煮到成熟为止，将活鸡宰杀洗净，油锅烧至八九成热时，将调料：草果、将全部香料(肉桂、搁上熏格，帮成葱椒盐备用。香菜择洗干净晾干水分备用。取鸡刷上芝麻油。
2、出烟、再将鸡放入锅内篦子上，下入抹好糖色的鸡，取出熏鸡，反大戟、五香粉、熏前先在鸡身上抹遍香油;
7、盐一起制成细末，下入白糖熏2 分钟后，鸡腿爪剁下，将公鸡盘窝成型后抹上糖色;
3、酱油、葱10克切成段，将鸡皮向上摆在篦子上，皮向下放在碗里，内脏洗净，
沟帮子熏鸡的制作过程：
1、甘遂、白糖4克，取出趁热熏烤;
6、陈皮、烟散尽，直到鸡熟为止。熏锅下部放松、拣去葱姜。鸡身切成5厘米长、把鸡放入浸烫，聊城熏鸡的制作过程：
1、再在鸡下脯尖处开一小口，将鸡身扒开，柏、