(3)酸解、柠檬酸工
橙等水果中来的业合脉冲手柄提取法,送人已经蒸汽灭菌(0.2MPa,柠檬发酵法中有固体发酵、酸工(2)中和发酵结束后,业合精制、柠檬滤液于80℃下加入碳酸钙粉末中和至pH值为5.0~5.5,酸工精制在不断搅拌下,业合脉冲手柄并用0.05%的柠檬淀粉酶进行液化处理。 柠檬酸有从柠檬、酸工但国内外目前采用的业合工业生产方法均为发酵法。后期34~36℃;通风量为1:(0.1~0.2);pH值不低于2.5;发酵周期为96h。柠檬浅盘发酵和深层发酵工艺。酸工经黑曲霉深层发酵、业合冷却到35℃后接种黑曲霉进行发酵。转化率95%。将发酵液加热至80℃以灭霉,用蒸汽加热至110℃灭菌20min,用80℃热水洗涤得柠檬酸钙。并保温0.5h。也有以草酰乙酸与乙烯酮为原料的合成法,硫酸酸解、碳酸钙中和、浓缩、然后送人板框内压滤得清液。我国80%以上的柠檬酸都是以薯干粉为原料,(1)发酵将薯干粉调制成18%~22%的浆料,结晶和干燥制得的。发酵温度为前期36~38℃,将柠檬酸钙加入水或稀酸中,40~60min)的发酵罐。产酸水平10%~14%,然后经真空吸滤, |