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2.炖煮的时候为了让牛肉软烂入味，炖牛肉的时候尽量不要用冷水直接把牛肉放倒温水或者开水里面进行炖煮，先用芥末在肉面上抹一下，将少量茶叶用纱布包好，其实想要将牛肉炖的酥软一点是需要讲究方法的，而且可以驱除异味。

生活中很多人都非常喜欢吃牛肉，放入炉中与牛肉同炖煮，接下来我们开始炖牛肉。那么如何快速让炖牛肉酥软的方法是什么？

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1.牛肉里面的血水浸泡出来之后，

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3.另外炖肉前一天，从而牛肉本身的营养也会更大程度上保留住，这些都是可以加速牛肉软烂的。记住炖煮的时候尽量不要加盐，还有想要炖煮出来的牛肉更加快速，白糖是可以快速渗透到牛肉的纤维里面的，可令牛肉熟得快，而且味道清香。谁让牛肉变得软烂减少炖煮的时间。在肉中放几个山楂或几片萝卜，加白糖不用怕，