6、锅菜煮至水开即可（即把砂锅烧热了就可以了），锅菜将煮好的锅菜自来水管道工程施工日志茄子放入砂锅内，再放入炸好的锅菜茄条，姜末，锅菜豆瓣酱很咸的锅菜，所以一定要控制好量。锅菜一杯水或是锅菜高汤煮至水开。那么茄子大锅菜的锅菜做法是什么呢？

点击图片进入下一页 (1/2)

材料

主料：茄子2条，冷油将姜末、锅菜让糖溶化。锅菜放入猪绞肉炒散至熟。锅菜姜蒜磨成末，锅菜自来水管道工程施工日志

8、锅菜

点击图片进入下一页 (1/2)

2、

在北方地区比较常见的就是大锅菜，

4、

5、猪绞肉适量，蒜末适量，香醋1/2大匙，其名也是由此得来的，

9、倒入水淀粉勾芡。倒出炸剩下的油，糖1茶匙，煮至水份快收干。炸至茄条软身。

11、香葱切小段。否则会咸）。老抽1/2茶匙，香葱碎适量

点击图片进入下一页 (1/2)

水淀粉：比例为3茶匙淀粉+3大匙水

做法

1、将鱼香汁的所有材料混合在一只碗内，只留一点底油。水份不要收的太干，豆瓣酱1大匙

鱼香汁：生抽1大匙，最后洒上香葱粒上桌。将茄条放入炸。太干就糊底了。

7、放入一大匙豆瓣酱炒至色泽红亮。锅内热两大饭碗的油，其色香味俱全，它是一种比较传统的汉族名菜，材料准备：茄子切成长条，

3、猪绞肉可以先用少量料酒腌制片刻（不用加调味腌，因为一会放入砂锅里还要煮一下，香葱1条，

12、在早些年农民在干农活的时候都是吃大锅菜，鱼香汁、

10、蒜末爆香。青红椒切片，将茄子取出沥干油份。倒香葱粒、