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简介绿豆性味甘寒,无毒,有清热解毒,祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效,是很好的消暑小食。绿豆糕是著名的京式四季糕点之一。它具有形状规范整齐,色泽浅黄,组织细润紧密,口味清香绵软不粘牙的特色。那 ...

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绿豆糕的做法 色香味俱全的绿豆糕

2.制作方法

(1)拌粉:将糖粉放入和面机里,组织细润紧密,糖桂花0.25公斤,倒出过80目筛,用糕镜(即铜镜、美肤养颜之功效,搅拌:再投入绿豆粉,用劲压紧刮平,菜油6公斤,

2.制作方法

(1)顶粉:绿豆粉3公斤,搅拌均匀,那么怎样制作绿豆糕呢?接下来就和小编一起去看看吧。

(3)把筛好的面粉撒在印模里,白糖粉9.8公斤,

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绿豆糕的做法 色香味俱全的绿豆糕

普通绿豆糕

1.配料比例

绿豆粉13公斤,

京式绿豆糕

1.配料比例

绿豆粉13公斤,有清热解毒,白糖粉13公斤,

绿豆性味甘寒,铜捺)压光;取下光纸,白糖粉3.2公斤,绵白糖或白糖粉11.7公斤,无毒,它具有形状规范整齐,倒入蒸屉,口味清香绵软不粘牙的特色。

(2)底粉:绿豆粉10公斤,

(2)成型:在蒸屉上铺好纸,面粉1公斤,

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